どぶろく「生」《１本》
自然農法の米から仕込む“こだわりの「どぶろく」”
豊かな棚田が広がる「新潟県十日町市松代地区」で、古民家を活用した
農泊を営む若井さんが、農薬・化学肥料に頼らず自家栽培した米を１００％使用し、
完全手作りで、温度や湿度により繊細な変化に応じた管理をしながら、
一本一本、丁寧に仕上げている貴重な「どぶろく」です。
・農薬・化学肥料に頼らない
・酸化防止剤・保存料などの添加物不使用
ご購入は、こちらの販売元公式サイトで、ご注文くださいませ
「みらい酒店」新潟県十日町市松代字池田3374-12
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/wakaikyh/doburoku-net.html
日本最初の「どぶろく特区」取得 第一号
どぶろくは構造改革特別区域法により特別に認定された区域内で
製造免許を取得した者のみが製造できるお酒です。
基本的な製造過程は清酒と同じですが、自家栽培米だけを使い、
添加物は一切使用せず、もろみを濾していないのが特徴です。
そのため香りと味が濃厚に仕上がっております。
旅するマルシェ「生産者、若井さんを訪ねてみました」
若井さんの「どぶろく」に使用する米は、自家栽培で
農薬・化学肥料を一切使わずに栽培したものを１００％使用しています。
新潟県十日町松代 は、こんなところ
大小様々な水田が斜面に広がり、 四季折々・朝昼晩と様々な顔を見せてくれる星峠の棚田は、十日町市に点在する棚田の中でも最も人気がある棚田スポットです。 雲海が発生し、水鏡が輝くシーズンには、その美しい風景を眺めようと全国各地から多くの観光客がこの地を訪れています。
商品情報
名 称：どぶろく田楽〈生〉
原材料名：大豆・麹
内容量 ：720ｍｌ（１本）
保管方法：冷蔵庫で保管
製造者 ：若井明夫 新潟県十日町市松代
